新的一周，冷食君帶你一起讀早報(bào)！

快來(lái)看，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒？

企業(yè)動(dòng)態(tài)

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華融平安參與競(jìng)標(biāo)雨潤(rùn)系破產(chǎn)重整

7月12日，有媒體消息稱，據(jù)雨潤(rùn)集團(tuán)旗下122家公司破產(chǎn)重整管理人介紹，有兩家意向重整投資人符合競(jìng)標(biāo)的報(bào)名條件，分別為平安信托有限責(zé)任公司和中國(guó)華融資產(chǎn)管理股份有限公司江蘇省分公司。

目前管理人正在協(xié)助兩家意向投資人加快完成盡職調(diào)查。不過(guò)，作為投資基礎(chǔ)的審計(jì)及資產(chǎn)評(píng)估報(bào)告尚未出爐，會(huì)上也未能向債權(quán)人披露雨潤(rùn)的資產(chǎn)負(fù)債狀況。

（綜合）點(diǎn)評(píng)：    雨潤(rùn)破產(chǎn)重整能否迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)？讓我們拭目以待。

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萬(wàn)洪建自述被免職內(nèi)幕

7月17日，新京報(bào)對(duì)萬(wàn)洪建采訪時(shí)，對(duì)方坦言罷免一事的導(dǎo)火索：去年11月20日，我在萬(wàn)洲-雙匯視頻會(huì)議的發(fā)言時(shí)，講到兩句話令萬(wàn)隆決定要將我罷免，也直接導(dǎo)致今年6月3日的沖突與6月17日的罷免決議。

這兩句話就是：“美式產(chǎn)品已被市場(chǎng)證實(shí)不是正確的方向，可以拋開(kāi)不理”“把這個(gè)新行業(yè)（中式產(chǎn)品）當(dāng)作新生嬰兒去培育，不要在這個(gè)嬰兒身上壓上成年人一樣的重?fù)?dān)”。

去年11月會(huì)議后，我在公司的業(yè)務(wù)操作權(quán)已經(jīng)被剝奪，基本上來(lái)講，是水火不相容，看見(jiàn)我基本就是不搭理了。根本原因就在于美式工廠這件事，我沒(méi)有同他站在一條線上。

7月16日，有媒體報(bào)道，萬(wàn)洪建還在朋友圈自述被免職一事。萬(wàn)洪建稱，6月3日，他在萬(wàn)隆辦公室談到一個(gè)高管任職問(wèn)題，他提出了自己個(gè)人的建議，與萬(wàn)隆意見(jiàn)相左，被萬(wàn)隆訓(xùn)斥，萬(wàn)洪建情緒激動(dòng)，以拳頭砸向靠墻的房門(mén)，用頭撞擊玻璃墻柜，宣泄心中憤懣。萬(wàn)洪建被保鏢等人摁倒在地，滿頭血跡，萬(wàn)隆要求拍照取證。

6月17日，萬(wàn)洲國(guó)際（288.HK）公告，稱由于萬(wàn)洪建近期對(duì)本公司的財(cái)物作出不當(dāng)?shù)墓粜袨?，使本公司認(rèn)為他無(wú)法履行其作為董事的才能、審慎及勤勉行事的職責(zé)。

（綜合新京報(bào)）點(diǎn)評(píng)：    雙匯的這出父子宮斗大戲愈加撲朔迷離了。

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得利斯跨界速凍米面

7月18日，山東豐得利食品有限公司（簡(jiǎn)稱“豐得利”）舉行開(kāi)業(yè)慶典。據(jù)了解，山東得利斯食品股份有限公司是該公司的股東之一，這意味著以肉制品為主的得利斯將正式跨界速凍面米制品。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、火鍋委員會(huì)主席湯慶順，諸城市委書(shū)記張建偉、市長(zhǎng)王浩等領(lǐng)導(dǎo)以及來(lái)自全國(guó)各地的供應(yīng)商、經(jīng)銷(xiāo)商等嘉賓參加了開(kāi)業(yè)典禮。

得利斯董事長(zhǎng)鄭思敏致辭時(shí)談到，豐得利食品的成立，可以加快得利斯的市場(chǎng)布局，進(jìn)一步為農(nóng)產(chǎn)品的增值賦能，發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)模范帶動(dòng)作用，凸顯得利斯以工促農(nóng)、工農(nóng)互補(bǔ)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，為廣大消費(fèi)者提供安全營(yíng)養(yǎng)的食品，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

豐得利總經(jīng)理張斌介紹，豐得利食品總投資1億元，車(chē)間廠房24000平方米，分為2期建設(shè)。本次開(kāi)業(yè)投產(chǎn)的是一期項(xiàng)目，一期車(chē)間使用面積6000平方米，擁有自動(dòng)化生產(chǎn)線4條，主要生產(chǎn)水餃、餛飩、包子、油條、燜面等產(chǎn)品，一期滿產(chǎn)后，日產(chǎn)量可達(dá)100噸以上，年產(chǎn)值3億元。

（呂翠平）點(diǎn)評(píng)：  肉制品企業(yè)跨界速凍米面，拓展布局新領(lǐng)地。

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傳興盛優(yōu)選即將完成新一輪3億美元融資

36氪從多個(gè)獨(dú)立信源處獲悉，社區(qū)團(tuán)購(gòu)“龍頭”興盛優(yōu)選即將完成新一輪3億美金融資，本輪由安大略省教師退休基金（OTPP）獨(dú)立領(lǐng)投，投后估值達(dá)120億美金。對(duì)此，興盛優(yōu)選表示不予置評(píng)。

這是繼今年2月完成30億美金融資后，興盛優(yōu)選半年內(nèi)的第二次融資，彼時(shí)其投后估值為80億美金，短短半年漲幅達(dá)50%。成立至今，興盛優(yōu)選共獲得8輪總計(jì)超50億美金融資。

（36氪）點(diǎn)評(píng)：    同程生活破產(chǎn)，興盛優(yōu)選獲新一輪融資，社區(qū)團(tuán)購(gòu)淘汰賽加??！

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雞塊掉地?fù)炱鹄^續(xù)炸？華萊士回應(yīng)

7月17日，@華萊士官方微博發(fā)布聲明，近期，我們關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于個(gè)別員工操作不規(guī)范的報(bào)道，公司高度重視，已于第一時(shí)間展開(kāi)調(diào)查。截至7月17日，涉事餐廳北京霍營(yíng)店已停業(yè)整頓。

7月11日，據(jù)@內(nèi)幕糾察局  調(diào)查拍攝，在華萊士后廚，工作人員未戴口罩、手套制作炸雞、漢堡；雞塊掉在干地面上，撿起來(lái)放回去，掉在濕地面上，撿起來(lái)重新炸；清洗抽油煙機(jī)時(shí)，洗劑直接滴進(jìn)油鍋。

（界面新聞）點(diǎn)評(píng)：   食品安全，任何時(shí)候都不容松懈。

行業(yè)動(dòng)態(tài)

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中飯協(xié)發(fā)布產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告：

快餐平均客單價(jià)較2019年漲10%

7月13日，據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與餐觀大數(shù)據(jù)聯(lián)合發(fā)布了《2021快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，快餐行業(yè)的平均客單價(jià)從2019年一季度的22.9元漲到了2021年一季度的25.1元，增長(zhǎng)幅度達(dá)到10%左右。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)認(rèn)為，隨著快餐客群對(duì)飲食習(xí)慣、消費(fèi)觀念、用餐場(chǎng)景及用餐形式的變化，中國(guó)的快餐業(yè)態(tài)正在向品質(zhì)化、多人化、多元化、區(qū)域化轉(zhuǎn)變。

（新京報(bào)）點(diǎn)評(píng)：    “快餐正餐化”是企業(yè)走向高端從而增加品牌附加值的必然選擇，是未來(lái)幾年快餐行業(yè)將會(huì)流行的趨勢(shì)。

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中小學(xué)校內(nèi)不得設(shè)置小賣(mài)部、超市

近日，教育部聯(lián)合國(guó)家衛(wèi)生健康委等四部門(mén)印發(fā)《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》，對(duì)適應(yīng)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育需要，推動(dòng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)與健康工作，規(guī)范學(xué)校營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)管理行為作出要求。《指南》明確規(guī)定，中小學(xué)校內(nèi)不得設(shè)置小賣(mài)部、超市。

（綜合）點(diǎn)評(píng)：    小賣(mài)部、超市將要告別校園。你支持嗎？

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2021年第三次中央豬肉收儲(chǔ)來(lái)了

7月18日，華商儲(chǔ)備商品管理中心發(fā)布通知，將于7月21日進(jìn)行2021年第三次中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)，本次掛牌競(jìng)價(jià)交易2萬(wàn)噸。

此前在7月7日和7月14日，華商儲(chǔ)備商品管理中心分別進(jìn)行了今年首次和第二次中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)，分別掛牌競(jìng)價(jià)交易2萬(wàn)噸、1.3萬(wàn)噸。據(jù)了解，從7月7日公開(kāi)競(jìng)價(jià)收儲(chǔ)的價(jià)格來(lái)看，成交均價(jià)在每噸25918元，折算合26元/公斤。

（綜合） 點(diǎn)評(píng)：    在收儲(chǔ)政策支撐下，豬價(jià)有望保持穩(wěn)定態(tài)勢(shì)。