昨日，鍋圈供應(yīng)鏈（上海）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“鍋圈”）宣布，已經(jīng)完成招銀國(guó)際、天圖投資主導(dǎo)、老股東跟投的3億美元D輪融資，約合人民幣20億元。消息一出，備受矚目。

其實(shí)，這段時(shí)間，關(guān)于鍋圈的話題還不止這些，前幾日，鍋圈旗下新品牌“鍋小圈優(yōu)選”線上開(kāi)賣(mài)生鮮，同樣引起業(yè)內(nèi)人士熱議。而在社區(qū)生鮮零售領(lǐng)域，已有錢(qián)大媽、誼品生鮮、生鮮傳奇等獨(dú)角獸或區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌，尤其是錢(qián)大媽，也獲得了多輪10億級(jí)別的投資，估值近百億。

未來(lái)，鍋圈與錢(qián)大媽是否會(huì)殊途同歸，在生鮮零售賽道上同臺(tái)競(jìng)技？

?冷食傳媒記者 | 陳利娜

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“鍋圈”完成第五輪融資

天眼查顯示，3月16日，鍋圈股東新增招銀國(guó)際、天圖資本，次日消息，鍋圈再次完成3億美金融資，所有老股東全部追投。這是自2019年8月完成第一輪融資之后，近兩年時(shí)間內(nèi)鍋圈完成的第五輪融資，也是其成立以來(lái)，完成金額最大的一次融資。

加上前四次，五次融資共獲得近30億元投資，不惑創(chuàng)投、三全食品、嘉御基金、啟承資本、招銀國(guó)際、天圖資本等都名列其中。第五輪融資，老股東三全更是再次跟投2億元。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

天圖投資創(chuàng)始合伙人馮衛(wèi)東公開(kāi)表示，天圖投資一直關(guān)注家庭食材消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，鍋圈從火鍋、燒烤兩大品類切入家庭食材市場(chǎng)，非常精準(zhǔn)。把火鍋、燒烤過(guò)去以外出就餐為主的品類，通過(guò)適當(dāng)預(yù)加工，讓消費(fèi)者在家自己做，不僅是存量需求轉(zhuǎn)化，更是優(yōu)質(zhì)供給下增量需求的創(chuàng)造，看好鍋圈在于其團(tuán)隊(duì)的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和執(zhí)行力。

這幾年，鍋圈成長(zhǎng)的速度可謂讓同行難以企及，從“互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售平臺(tái)+實(shí)體店面+超市配送”整體模式，打造自己的護(hù)城河。此輪融資完成，鍋圈方面表示，本輪融資完成后，將加筑上游壁壘，進(jìn)軍三到六線消費(fèi)市場(chǎng)，持續(xù)深耕供應(yīng)鏈做好產(chǎn)業(yè)協(xié)同，做成距離廣大消費(fèi)者居住社區(qū)最近的新型家庭食材超市，秉承“好吃不貴”的價(jià)值觀，成為“家庭食材超市”領(lǐng)軍品牌。

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推出“鍋小圈優(yōu)選”，開(kāi)賣(mài)生鮮

日前，冷食君在鄭州市福元路鍋圈食匯門(mén)店內(nèi)看到，推廣微信小程序“鍋小圈優(yōu)選”的活動(dòng)一直在進(jìn)行，消費(fèi)者只需通過(guò)“鍋小圈優(yōu)選”進(jìn)行線上下單，就可第二天到鍋圈門(mén)店自取訂購(gòu)的蔬菜、水果。

從小程序的頁(yè)面設(shè)置來(lái)看，品類不算少，包含蔬菜水果、糧油調(diào)味、火鍋類、燒烤類等家庭食材，但目前能下單的僅為蔬菜水果，且品種較少，價(jià)格也和一般的生鮮店相當(dāng)。比如，約250g/份的秋葵活動(dòng)價(jià)為3.99元。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

店內(nèi)工作人員介紹，小程序目前還在測(cè)試階段，每日推薦產(chǎn)品不同，前期產(chǎn)品少，后期會(huì)逐漸豐富。

鍋圈開(kāi)賣(mài)生鮮，多少讓人意外，雖然火鍋燒烤本身就需要蔬菜等生鮮產(chǎn)品，鍋圈店內(nèi)原有陳列也包含這些，但公開(kāi)喊出賣(mài)生鮮還是第一次，鍋圈的新一輪跨界又開(kāi)始了。

回顧鍋圈的發(fā)展之路，似乎跨界是鍋圈的“傳統(tǒng)”：2013年，楊明超開(kāi)始嘗試火鍋業(yè)務(wù)時(shí)，就大膽創(chuàng)新，將火鍋和酒吧元素融合，推出了“小板凳吧式火鍋”，在鄭州一炮走紅。

如今，火鍋燒烤食材賽道競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，賽道也耕得越來(lái)越深，很多品牌開(kāi)始把品類擴(kuò)展到預(yù)制菜、速凍米面等一日三餐全品類，試圖通過(guò)增加品類提高銷(xiāo)售額。

這種考慮正是基于火鍋是低頻產(chǎn)品，且單店覆蓋人群有限，品牌想要持續(xù)發(fā)展，不僅要搶奪線上線下流量，還要想辦法提高流量。而事實(shí)上，生鮮才是最好的引流方式。

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鍋圈VS錢(qián)大媽，相逢在生鮮？

說(shuō)起生鮮品牌，就不得不說(shuō)這幾年最火的“不賣(mài)隔夜肉”的“錢(qián)大媽”，這個(gè)從廣東起家的品牌，用9年時(shí)間，將店面開(kāi)到了3000多家，并且拿下5輪融資，估值近百億。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

錢(qián)大媽有多火？

一位河南區(qū)負(fù)責(zé)人告訴冷食君，去年下半年開(kāi)始，錢(qián)大媽半年開(kāi)店900多家，一年賣(mài)出了100個(gè)億。以河南為例，錢(qián)大媽從去年11月底進(jìn)駐鄭州以來(lái)，3個(gè)月時(shí)間拓展店面近20家，且鑫苑新城店開(kāi)業(yè)首日營(yíng)業(yè)額拿下全國(guó)之最，是錢(qián)大媽開(kāi)業(yè)以來(lái)所有店面營(yíng)業(yè)額最高。

也是這家店面，開(kāi)業(yè)首月就實(shí)現(xiàn)了盈利，每日人流不亞于商場(chǎng)開(kāi)業(yè)，目前，想要咨詢加盟錢(qián)大媽的人絡(luò)繹不絕。

據(jù)介紹，錢(qián)大媽的門(mén)店布局以一二線城市為主，策略是以“一個(gè)城市”為核心，向周?chē)?00公里內(nèi)輻射，拿下一座城再開(kāi)辟另一座城，這樣可以最大化發(fā)揮供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)。

生鮮的精髓在于“鮮”，錢(qián)大媽正是抓住了這一點(diǎn)，以“不賣(mài)隔夜肉”來(lái)吸引消費(fèi)者，每日根據(jù)店面下單配貨，做到定量定點(diǎn)配送，當(dāng)日庫(kù)存清零。

此外，錢(qián)大媽門(mén)店生意好的另一個(gè)秘訣是“豬肉”，為了抓住加盟商、盤(pán)活生意，錢(qián)大媽實(shí)行首年“倒貼”制，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是，以低于成本價(jià)把豬肉供給加盟商做活動(dòng)，把豬肉價(jià)格拉得足夠低，比其他任何商超、菜場(chǎng)等都低，通過(guò)這個(gè)最好的引流產(chǎn)品，增強(qiáng)消費(fèi)粘性，直到消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成。

生鮮雖是錢(qián)大媽的主打，但并不是唯一。很多錢(qián)大媽的店里還增加了鹵味、凍品等其他品類，錢(qián)大媽的思路是，如果消費(fèi)者可以一站式購(gòu)齊，而且還是順手的事，自然再好不過(guò)。

“凍品食材不會(huì)專做，可能會(huì)開(kāi)辟一小塊區(qū)域，不能丟了主業(yè)?！边@位負(fù)責(zé)人說(shuō)。

一個(gè)是火鍋燒烤食材新零售領(lǐng)軍品牌，一個(gè)是生鮮品類老大，鍋圈和錢(qián)大媽卻不約而同相遇在生鮮賽道，且越靠越近，有行業(yè)人士表示，這是要把以前的“超市”搬到家門(mén)口。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

其實(shí)，鍋圈嘗試生鮮并不是第一次，兩年前開(kāi)出線下門(mén)店的鍋圈旗下品牌“一路小跑”可以說(shuō)是錢(qián)大媽的翻版，同樣是“不賣(mài)隔夜肉”，同樣是晚上開(kāi)始打折銷(xiāo)售，當(dāng)天菜品當(dāng)天賣(mài)完，或許從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始，鍋圈就已經(jīng)有了做生鮮的打算。新推的“鍋小圈優(yōu)選”，更像是線上的“一路小跑”。

看似完全不同的品類，但鍋圈和錢(qián)大媽的相似之處又實(shí)在太多，同時(shí)從社區(qū)門(mén)店出發(fā)，同時(shí)都是賣(mài)“一日三餐”，完全有著異曲同工之妙。有人形象比喻，門(mén)店不過(guò)是銷(xiāo)售手段，更多的還是想通過(guò)這種搭橋的方式把產(chǎn)品賣(mài)給消費(fèi)者，不止生鮮、火鍋燒烤食材，還有其他很多產(chǎn)品可以賣(mài)。

生鮮作為最好的引流方式，會(huì)繼續(xù)把消費(fèi)放大，但生鮮的高損耗也是一個(gè)致命弱點(diǎn)。無(wú)論怎樣，核心的還是供應(yīng)鏈。而鍋圈和錢(qián)大媽兩大品牌，無(wú)一例外，都分外關(guān)注供應(yīng)鏈，且一再加碼重倉(cāng)，就是最好的證明。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

值得一提的是，冷食君還發(fā)現(xiàn)，鍋圈和錢(qián)大媽背后的資本身影出現(xiàn)了一定程度的重合，比如：兩品牌的獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)均為光源資本，而啟承資本則為兩家的投資方。不知道未來(lái)，兩家是否會(huì)在資本的撮合下，真正實(shí)現(xiàn)“殊途同歸”。

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