昨天，無錫安井食品營(yíng)銷有限公司發(fā)布調(diào)價(jià)通知，擬上調(diào)千夜豆腐、三角千葉豆腐等豆制品的價(jià)格，漲幅3-5元不等。

近日，先是火鍋餐飲大佬海底撈的小酥肉、血旺等產(chǎn)品大幅漲價(jià)，后有火鍋料龍頭廠家安井食品上調(diào)豆制品價(jià)格，火鍋料行業(yè)會(huì)否再迎一波“漲價(jià)潮”?

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新變：

安井千夜豆腐等豆制品漲價(jià)，漲幅3-5元

昨天，無錫安井食品營(yíng)銷有限公司發(fā)布了《關(guān)于部分產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整的通知》，稱由于大豆蛋白原材料價(jià)格上漲，導(dǎo)致產(chǎn)品成本大幅上升，公司擬上調(diào)千夜豆腐、三角千葉豆腐、Q魚板等豆制品的價(jià)格，上調(diào)幅度為3-5元，即日起執(zhí)行。

“如果升隆、興威、惠發(fā)、佳士博這些企業(yè)不跟漲，安井千夜豆腐的銷量會(huì)受到很大影響?！币晃唤?jīng)銷商表示。

事實(shí)上，升隆食品也很可能加入豆制品漲價(jià)大軍?！澳壳肮具€沒有正式開始調(diào)價(jià)，預(yù)計(jì)很快也將調(diào)價(jià)?！痹摴疽晃回?fù)責(zé)人透露。

除了冷食企業(yè)，近日，也有一大波專業(yè)豆制品加工企業(yè)下發(fā)漲價(jià)通知：

除了豆制品，冷食君在朋友圈搜索“漲價(jià)”關(guān)鍵詞，發(fā)現(xiàn)近期漲價(jià)的品類還真不少，牛肉、梭子蟹、玉米、蝦、毛肚、黃喉、糯米，

包材，

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分析：

疫情之下，大豆價(jià)格單月上漲980元/噸

年后復(fù)工以來，為什么豆制品成了行業(yè)內(nèi)率先漲價(jià)的品類?

對(duì)此，上述幾家專業(yè)豆制品廠家均提到，因疫情原因，國(guó)際上多國(guó)封港停運(yùn)，導(dǎo)致大豆原料價(jià)格一路攀升，迫于不斷增加的成品壓力，才上調(diào)價(jià)格。這其實(shí)正是此次豆制品漲價(jià)的主因。

眾所周知，盡管我國(guó)主糧能夠基本實(shí)現(xiàn)自給自足，但是像大豆、玉米等非主糧食品，更多還是要依賴進(jìn)口。疫情之下，很多國(guó)家都封鎖了邊境，加強(qiáng)了防控需求，導(dǎo)致中國(guó)進(jìn)口的大豆沒辦法及時(shí)到港，我國(guó)大豆原料主要來源“斷流”。特別是南美洲的大豆，出現(xiàn)了到港延遲的情況，從而促使國(guó)內(nèi)大豆價(jià)格大漲。

除此之外，還有兩大誘因。一是近期東北地區(qū)中儲(chǔ)糧高價(jià)收購(gòu)大豆，推動(dòng)了大豆行情的上漲。

國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)量本來就是杯水車薪，加上疫情影響，前期交通運(yùn)輸受阻導(dǎo)致減少了大豆的流通性，部分大豆種植戶手里的大豆并未及時(shí)流入市場(chǎng)。加上東北地區(qū)的中儲(chǔ)糧展開強(qiáng)勢(shì)收購(gòu)大豆行為，導(dǎo)致大豆在短短幾天內(nèi)就上調(diào)了一毛錢，一噸大豆就增加200元的成本，而今年掛牌價(jià)格持續(xù)走高，更是進(jìn)一步剌激大豆市場(chǎng)。

二是漲價(jià)潮下，種豆農(nóng)民也有惜售心態(tài)?？吹酱蠖箖r(jià)格持續(xù)上漲，在賣跌不賣漲的傳統(tǒng)心理下，廣大農(nóng)民上調(diào)了大豆價(jià)格預(yù)期，于是大豆價(jià)越漲，種豆農(nóng)民也就越惜售大豆，希望以更高的價(jià)格出售大豆。

國(guó)際上的大豆進(jìn)不來，國(guó)內(nèi)的大豆不愿賣，一句話，市場(chǎng)上缺大豆原料了。物以稀為貴，大豆?jié)q價(jià)是必然的。

事實(shí)上，自2020年2月份以來，國(guó)內(nèi)大豆的價(jià)格一直在上漲。截至3月底，北方地區(qū)大豆收購(gòu)價(jià)格為4880元/噸，跟2月份相比上漲了940-980元/噸。目前東北地區(qū)大豆的價(jià)格基本上保持在2.2元/斤以上，而像安徽、江蘇、湖南、河南、河北等地區(qū)，大豆的價(jià)格要更高一些，基本都突破了2.5元/斤。