新的一周，冷食君帶你一起讀早報!

快來看，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

企業(yè)動態(tài)

1、今麥郎首次推出自熱食品

3月12日，北京商報記者在今麥郎天貓旗艦店上發(fā)現(xiàn)，今麥郎推出了米范先生自熱米飯和火鍋達人自熱火鍋兩個系列的自熱食品，這是今麥郎首次涉足自熱食品市場。

(北京商報)

洛陽正大推4款自熱新品

3月10日，一款洛陽正大的開飯啦臺式鹵肉自熱米飯驚艷亮相抖音平臺，引起了行業(yè)極大關注。

據(jù)悉，除了臺式鹵肉自熱米飯，洛陽正大還推出有雪菜豬肉沫自熱米飯、香菇豬肉醬拌飯自熱米飯、自煮火鍋套餐(麻香小酥肉)三款自熱食品。

這些自熱產品內含食品專用發(fā)熱包，不用火、不用電，15分鐘，隨時隨地吃熱飯。

(新食材)

點評： 淘寶2月底發(fā)布的“吃貨宅家吃什么”Top20榜單顯示，自嗨鍋和自熱小火鍋分別排名第五和第七。在京東、天貓超市等平臺的線上訂單量增加了300%。

截至目前，涉足自熱食品的企業(yè)包括統(tǒng)一、海底撈、三只松鼠、大龍燚、小龍坎、德莊、筷時尚、衛(wèi)龍、良品鋪子等，再加上今麥郎和洛陽正大，競爭異常激烈。

2、生鮮電商呆蘿卜申請破產，全國擁有1000多家門店

3月11日，合肥中院發(fā)布《破產公告》稱，已受理“呆蘿卜”(安徽菜菜電子商務有限公司)重整一案，即日起，啟動案債權人申報。

公告中顯示，安徽菜菜電子商務有限公司的債權人應自即日起三十日內，向安徽菜菜電子商務有限公司管理人申報債權，書面說明債權數(shù)額、有無財產擔保及是否屬于連帶債權，并提供相關證據(jù)材料。

據(jù)了解，呆蘿卜是一家結合線下門店和APP，采用“線上訂線下取，今日訂明日取”模式的，社區(qū)生鮮零售商。自2016年第一家門店落地合肥以來，呆蘿卜在安徽、江蘇、河南、湖北四省迅速覆蓋了19座城市，門店數(shù)量超過1000家，輻射上萬個小區(qū)，月訂單超過1000萬單。

2019年7月，呆蘿卜完成數(shù)億元A輪融資。呆蘿卜曾公開表示，未來要在全國50座城市開設10000家門店。

2019年11月22日，呆蘿卜官方微信發(fā)表聲明稱：由于經(jīng)營不善導致資金緊張，公司日常經(jīng)營受到重大影響。一天之內，工資社保斷交，權限被限制。

(聯(lián)商網(wǎng))

點評： 過去兩年，資本瘋狂涌入生鮮電商行業(yè)，而目前呆蘿卜的困境是不是意味著，生鮮電商行業(yè)進入了轉折點?

3、海底撈首批85家門店恢復營業(yè)

據(jù)海底撈官方網(wǎng)站，3月12日起，海底撈火鍋在15個城市、首批85家門店將恢復營業(yè)、提供堂食。但因疫情仍在，海底撈稱，尚無法開放所有城市門店的復業(yè)。自1月26日起宣布全國門店暫停以來，海底撈堂食已暫停了一個半月。

海底撈相關負責人表示，已經(jīng)為復工門店制定了相應的防護措施，對門店進行健康公示、消毒公示，門店每天會進行全面通風，同時為消費者提供公勺公筷，要求門店員工佩戴口罩服務等，以加強門店復工后的防護工作，保障用餐消費者及門店工作人員的健康和安全。

根據(jù)海底撈2019年半年報數(shù)據(jù)，海底撈在全國116個城市擁有550家門店。以此計算，85家門店的恢復運營，占總門店數(shù)的約15%。

此外，在暫停營業(yè)期間，海底撈的外送業(yè)務已首先恢復。截至2月27日，中國大陸地區(qū)超過63%的海底撈門店已恢復外送。

(每日經(jīng)濟新聞等)

點評： 能夠重開堂食，意味著餐企的經(jīng)營可以逐漸步入正軌。海底撈的復工，對于餐飲行業(yè)而言也是一個積極的信號。

4、人造肉企業(yè)“星期零”獲數(shù)千萬融資

近日，中國人造肉企業(yè)“星期零STARFIELD”已完成數(shù)千萬元融資，投資方包括經(jīng)緯中國、愉悅資本以及美國知名植物基投資機構New Crop Capital。根據(jù)公開披露的信息，星期零STARFIELD也是目前國內融資金額最高的人造肉創(chuàng)企。

星期零STARFIELD創(chuàng)始人Kiki表示，星期零的資金將主要用于科研技術以及市場推廣，研究不僅限于牛肉，魚肉、雞肉、豬肉等類別也將是未來研發(fā)的方向。開發(fā)不同場景植物基食品，比如零食、常溫料理包等。

(36氪)

點評： 作為創(chuàng)新食物，人造肉未改變人們生活飲食習慣，也不犧牲環(huán)境和動物，或為未來飲食新方向。

5、盒馬與喜茶推出聯(lián)名款青團，上線一小時售罄

3月11日，盒馬正式宣布，與喜茶聯(lián)名的青團開啟上海的預售。此次推出的青團共有兩款：爆漿芝士豆乳青團、阿華田波波青團。僅一個小時便顯示“商品已售完”。盒馬方面表示，正在緊急補貨，預計12日可正常購買。

據(jù)了解，盒馬×喜茶聯(lián)名青團于3月11日開啟上海地區(qū)的預售，3月21日將正式上線。北京、杭州、南京、廣州、深圳、青島、成都、西安等地將于3月25日上線，屆時消費者可通過盒馬線上下單，30分鐘就能吃上春天的味道。

“把奶茶風味做到青團里，確實是頭一次?！焙旭R負責人茜倩表示，這次的合作雙方一拍即合;將盒馬青團與喜茶最熱門的豆乳口味、最受歡迎的波波相結合，也是希望能在傳統(tǒng)美食中增添新意，帶給消費者不同的味覺體驗。

(綜合)

點評： 在傳統(tǒng)美食中增添新意，帶給消費者不同的味覺體驗，創(chuàng)新讓老產品迸發(fā)新生機。

行業(yè)動態(tài)

1、全國餐飲商戶復工率超過55%

火鍋外賣最受上班族青睞

根據(jù)美團大數(shù)據(jù)近日不完全統(tǒng)計，全國餐飲商戶復工率已超過55%。復工兩周(2月17日-3月1日)以來，全國主要城市餐飲外賣交易額和訂單量兩個主要數(shù)據(jù)呈現(xiàn)大幅增長態(tài)勢，外賣經(jīng)濟率先復蘇。

數(shù)據(jù)顯示，復工以來熟食受到極大歡迎，火鍋、燒烤、香鍋、東南亞菜和西餐是最受上班族喜愛的TOP5。其中，火鍋外賣訂單量大幅增長，復工第二周相較第一周增長超過50%。

據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，最受歡迎的外賣火鍋鍋底分別為：鴛鴦鍋、麻辣牛油鍋、菌湯鍋、番茄鍋、酸菜鍋。全國火鍋外賣銷量最高的城市分別是：成都、北京、上海、杭州、廣州、南京、重慶、蘇州、沈陽、東莞。

(美團外賣)

點評： 回到崗位的上班族都想給“居家胃”換個口味，火鍋外賣率先迎來了“報復性消費”!

2、四川、河南接連發(fā)生3起非洲豬瘟疫情

罪魁禍首都是外省運豬車

3月12日，經(jīng)四川省動物疫病預防控制中心確診，在樂山市五通橋區(qū)冠英鎮(zhèn)查獲的一輛來自外省的生豬運輸車中，排查出非洲豬瘟疫情。查獲時，該車輛共載有生豬111頭，死亡7頭。

3月13日，經(jīng)四川省動物疫病預防控制中心確診，在瀘州市敘永縣麻城鎮(zhèn)查獲的一車外省違法調運仔豬中，排查出非洲豬瘟疫情。查獲時，該車輛共載有仔豬120頭，死亡12頭。

3月13日，經(jīng)河南省動物疫病預防控制中心確診，三門峽市澠池縣洪陽鎮(zhèn)趙窯村某豬場從外省違法調入的一批仔豬發(fā)生非洲豬瘟疫情，該批仔豬共364頭，死亡252頭。

疫情發(fā)生后，上述三地已按照要求啟動應急響應機制，對所有生豬及肉品進行無害化處理，并對相關處置地點、環(huán)境、道路等進行徹底消毒，公安機關已介入調查。目前，上述兩批生豬已按規(guī)定處理完畢，疫情調查和追溯工作正在進行中。

(農業(yè)農村部)

點評： 這3起疫情為我們敲響了警鐘，非洲豬瘟疫情發(fā)生強度雖然比去年降低很多，但并未遠去，仍需謹慎對待。

3、拱北海關破獲近年來最大一起走私凍品案

繳獲約1200噸

3月11日晚上11點多，拱北海關所屬中山海關緝私分局水上緝私大隊根據(jù)群眾舉報，駕駛海關緝私艇連續(xù)追緝，在深圳機場對開水域的礬石水道附近截獲涉嫌走私的“振東598”來往港澳小型船舶。

△圖片來源：網(wǎng)絡

辦案民警介紹，當時該船并未按要求停船接受檢查，緝私民警迅速反應，駕駛緝私艇與該船保持同速行駛并慢慢靠近，抓住機會果斷跳幫。成功登船后，緝私民警在船上查獲大量凍品，且并未在船上發(fā)現(xiàn)任何人員，當即判斷船上人員可能已經(jīng)畏罪跳水逃跑。

果不其然，經(jīng)過十多分鐘的水面搜尋，緝私民警找到了棄船逃跑的犯罪嫌疑人4人，其中1人被救起時已經(jīng)凍得手腳僵硬。初步清點，該船上共有涉嫌走私的40尺集裝箱50個，裝有凍品約1200噸。該案為拱北海關近年來查獲的最大一起單船走私凍品案件。

經(jīng)查，上述犯罪嫌疑人于3月10日駕駛“振東598”來往港澳小型船舶到香港裝載凍品進境，未向海關申報。

(南方都市報)

點評： 疫情防控、打擊走私兩手抓，拱北海關好樣的!

4、全國已注銷吊銷43萬家電商企業(yè)

近日，天眼查發(fā)布315電商大數(shù)據(jù)報告。數(shù)據(jù)顯示，我國近300萬家電商企業(yè)，43萬已注銷吊銷。

據(jù)了解，全國企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“電子商務、互聯(lián)網(wǎng)銷售”的企業(yè)共有近300萬家，其中約87%的企業(yè)成立時間小于等于5年，超70%的企業(yè)注冊資本在200萬以下。

而由于經(jīng)營過程中各種各樣的問題，眾多電商企業(yè)已經(jīng)“犧牲”。截至目前，全國共有43萬家電商企業(yè)顯示注銷或者吊銷，占企業(yè)總數(shù)的近15%，其中約32萬家注銷、吊銷的企業(yè)為創(chuàng)業(yè)型企業(yè)(成立時間小于等于5年)。這些企業(yè)中，不乏一些已有一定實力的企業(yè)， 其中超3萬家企業(yè)的注冊資本超過1000萬，357家企業(yè)有公開融資事件。

(聯(lián)商網(wǎng))

點評： 近幾年，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展，電商行業(yè)發(fā)展迅猛，但是，這份數(shù)據(jù)也揭露了一個現(xiàn)實：想做好線上渠道沒那么容易!